Tárkonyos raguleves

Egyszer régen, amikor még a gyerekek nagyon kicsik voltak, egy étteremben ettünk tárkonyos ragulevest és attól kezdve nekem is itthon el kellett készíteni :)

Hozzávalók:

• 40 dkg pulykamell, felkockázva
• 5 dkg vaj
• 1 fej hagyma
• kb. 20 cm-es póréhagyma darab
• 2 dl tejföl vagy tejszín
• vegeta
• 2 sárgarépa, felszeletelve
• 1 fehérrépa, felkarikázva
• 1 marék felkockázott zellergumó
• 2 krumpli, felkockázva
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• bors
• tárkony
• 1 üveg borsó
• víz

A vajat felolvasztjuk serpenyőben és a felaprított hagymát azon megpároljuk, majd hozzáadjuk a póréhagymát is. Hozzáaadjuk még a húst is, sózzuk, borsozzuk és vegetázzuk, valamint tárkonnyal ízesítjük. Fehéredésig pároljuk, akkor hozzáadunk minden fajta zöldséget, felöntjük vízzel, hogy jó bőven ellepje. 15 percig pároljuk.

A tejfölt elkevertjük a petrezsleyemzölddel és egy csapott kanál liszttel. Hozzákeverjük a leveshez, teszünk bele még egy jó nagy marék tarhonyát (lehet csipetkét is) és addig főzzük, amíg az megfőtt.

Ellenőrizzük a fűszerezést és már kész is.

Lánykáink szerint a legjobb leves!