Kétsajtos pogácsa

Családi vállalkozásban készült a pogácsa: én mindent kimértem, egy nagy tálba tettem, Gabesz gyúrta-dagasztotta és végül Saci és Peti kinyújtották, kiszaggatták és kisütötték. Azt mondták nagyon-nagyon finom!

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1,5 dl langyos tej
• 1 csapott evőkanálnyi cukor
• 25 dkg puha vaj
• 2 tojássárgája
• 3 dl tejföl
• 10 dkg reszelt parmezán
• 10 dkg reszelt gouda sajt
• 1 csapott kiskanál só

A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Amíg a többi hozzávalót összedobjuk, addig félretesszük az élesztős keveréket.

A lisztet összekeverjük a sóval, hozzáadjuk a tejfölt, a sajt felét, a vajat, a tojássárgákat és végül az élesztős masszát. 

Ekkor kell egy olyan ember, aki szeret tésztát dagasztani - nálunk Gabesz vagy Saci :)

Letakarva valami meleg helyre félretesszük keleszteni (nálunk erre a szárítógép teteje volt a legalkalmasabb :):):):)

A sütőt melegítsük elő 220 fokra.

Amikor megkel, akkor nyújtsuk ki másfél ujjnyi vastagra, szaggassuk ki pogácsaformával, tetejét kenjük meg felvert tojással és szórjuk meg a sajt másik felével.