Brokkolis-baconos bulgur

Saci nagy rizottó és bulgur rajongó... Minthogy rizottóból már nagyon sok variációt elkészítettem neki, most a bulgur repertoárját szélesítjük.

Hozzávalók:

• 1 egész fej brokkoli, rózsáira szedve
• 1 csésze bulgur (2 dl-es csészével mérve)
• 2 dl tejszín
• olívaolaj
• só
• bors
• szerecsendió
• 10 dkg bacon, felcsíkozva
• 40 dkg csirkemell, felkockázva

A bacon egy kisebb serpenyőben szép pirosra sütjük.

A bulgurt feltesszük főni 4 dl sós vízben, nem túl erős hőfokon, mert nagyon gyorsan felszívja a vizet és nehogy leégjen...

A csirkemellett olívaolajon fehéredésig sütjük, akkor hozzáadjuk a brokkolit is, és lefedve közepes hőfokon együtt pároljuk tovább. Amikor a brokkoli már majdnem megpuhult, rádobjuk a bacont és beleöntjük a tejszínt is. Átkeverjük és fűszerezzük sóval, borssal, egy kevés szerecsendióval. 

Amint megfő a bulgur, azt is hozzáadjuk, alaposan összekeverjük, ellenőrizzük a fűszerezést és már fogyaszthatjuk is!