Csirkés-kolbászos paella

Hozzávalók:

• 1 nagy fej vöröshagyma, felkockázva
• 10-15 cm
• kb. 30 dkg csirkemell, felkockázva
• 15 dkg gyulai kolbász, felkarikázva
• 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
• 20 dkg konzerv zöldborsó
• 5 dkg aszalt paradicsom, apróra szeletelve
• egy csipet kurkuma
• 12.5 dkg barna rizs
• 2 dl száraz fehérbor
• víz
• vegeta
• só
• bors
• petrezselyem
• olívaolaj

Egy serpenyőbe kevés olajat öntünk, és a finomra vágott vörös- és póréhagymát megdinszteljük. Beletesszük a felkockázott csirkehúst, a kolbászt és együtt pirítjuk, amíg a csirke meg nem fehéredik. Azután beletesszük a rizst és együtt pároljuk, amíg a rizs üvegessé nem válik.

Hozzáadjuk a a felkockázott paprikát, zöldborsót, a felszeletelt aszalt paradicsomot, valamint a csipet kurkumát.

Felöntjük borral, folyamatosan kevergetjük, amíg a rizs fel nem szívja a bort. Ezután adunk hozzá egy evőkanál forró vizet, belenyomjuk a fokhagymát és ha kell megsózzuk, borsozzuk. Ha elfő a víz ismét adjuk hozzá egy merőkanál vizet. Adjuk hozzá a petrezselymet is. A forró vizet addig adagoljuk, amíg a rizs teljesen puhára nem fő. Ellenőrizzük az ízeket és már kész is.