Krémes sonkaleves

Ez a recept is Stahl Judit egyik könyvéből van, mégpedig a Házias ételek címűből. Csupán annyit változtattunk rajta, hogy póréhagyma helyett vöröshagymát tettünk bele, de csak mert lusták voltunk elugrani póréhagymáért a zöldségeshez :)

Hozzávalók:

• 3 krumpli, felkockázva
• 30 dkg füstőlt, főtt sonka, felkockázva
• 2 vöröshagyma, felkockázva
• olívaolaj
• só
• bors
• kakukkfű
• 2 dl tejszín

A sütőt melegítsük elő 200 fokra.

Az olajat forrósítsuk fel, dobjuk rá a sonkát, és 4-5 perc alatt pirítsuk meg. Adjuk hozzá a hagymát és együtt pároljuk, hogy a hagymát megfonnyasszuk.  Ezután mehet bele a krumpli, majd az egészet sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük kakukkfűvel. Keverjük meg és öntsük fel fél liter vízzel.

Forraljuk fel, és fedő alatt pároljuk puhára a krumplit. Adjuk hozzá a tejszínt és botmixerrel krémesítsük. Forraljunk egyet rajta és már kész is. 

Amennyiben van otthon pármai vagy ahhoz hasonló sonkánk, pirítsunk belőle és szórjuk a levesre. Mennyei!!!