Egészséges vaníliás kifli

Hozzávalók

3 db tojás
10 dkg vaj
4-5 kanál xilit

csipetnyi só
vanília esszencia
1 kiskanál fahéj
1/3 kiskanál gyömbér
1/3 kiskanál szerecsendió
35 dkg őrölt mandula
5 dkg őrölt kókusz
Elkészítés
A 3 egész tojást habosra kikeverjük a xilittel, fűszerekkel, rummal és csipetnyi sóval. Ebbe tesszük az őrölt mandulát és az őrölt kókuszt, valamint a puha vajat.
Kis gombócokat formálunk, majd görgetjük előre-hátra, kapunk egy kis hurkát s ebből csavarintjuk a kiflit. Kivajazott tepsibe helyezzük és 160 fokra előmelegített sütőbe helyezzük. Én akkor vettem ki, amikor már kezdett egy ici pici színt kapni. Korábban ki akartam venni, amikor még világos volt nagyon, de akkor a belseje nyers volt még. Amint kivettem a sütőböl, azonnal meghempergettem az őrölt xilitben és kész!!!
A lánykáink szerint jobb, mint a hagyományos!