Pestós-spenótos gnocchi

Egy újabb gnocchi recept a sorban... Igazi olaszos illatokkal és ízekkel :) Sajnos nem sikerült valami túl szép képet készíteni, mert mire észbe kaptam, addigra már csak egy kevés maradt a tepsi szélében :) De legalább ízlett a családnak!

Hozzávalók:

• 500 gr krumplis gnocchi
• 1 fej vöröshagyma, felkockázva
• vaj
• só
• bors
• 3 púpos evőkanál zöld pesto (én a Lidl-ben vettem)
• 2 konzerv  olajos tonhal
• 3-4 púpos evőkanál parmezán
• 2 dl tejszín
• 1 evőkanál tejföl
• (tej)
• 3  nagy marék (fagyasztott) spenót

A sütőt melegítsük elő 200 fokra.

A gnocchit sós vízben feltesszük főni. Amikor feljönnek a víz felszínére, akkor szűrőlapáttal tegyük egy serpenyőbe, amelyben előzőleg vajat olvasztottunk, majd közepes hőfokon, alaposan forgassuk át a gnocchikat. Ezután egyengessük el egy tepsiben őket.

Tetején egyenletesen szórjuk szét a felkockázott vöröshagymát, spenótot és a lecsepegtetett tonhalat.

Egy tálkában keverjük össze a tejszínt, pestót, parmezánt és a tejfölt. Amennyiben a massza túl sűrű, hígítsük fel egy kicsit tejjel. Ezt az egyveleget öntsük rá a spenótos gnocchira, majd tegyük a sütőbe és addig süssük, amíg a teteje pirosodni nem kezd.