Trixi pudingos kekszsütije

Ezt a receptet Trixi barátnője készítette el az iskolai karácsonyi bulira, és a receptet azonnal el is kérte, annyira bejött neki ez az ízvilág.

Hozzávalók:

• 45 dkg darált keksz (mi most cukormentes kekszből készítettük)
• 18 dkg puha margarin
• kakaó tetszés szerint
• 4 evőkanál eritrit (lehet több is, ezt kóstolással lehet csak eldönteni :))

• 1 zacskó vaníliás puding
• 0.5 liter tej
• 3 evőanál cukor vagy eritrit
• kerek háztartási keksz

A darált kekszet alaposan összedolgozzuk a puha margarinnal. Azután adjunk hozzá kakaót, majd mehet bele a cukor vagy eritrit is. Dolgozzuk el az egészet, majd muffin formában, nagyobb pálinkás pohárban vagy süti kosárkában dolgozzunk el egy tojásnyi mennyiségű tésztát, hogy körbe befedje a kis formát.

Ezután készítsük el a pudingot a fél liter tejjel és eritrittel és amint kész, töltsük fel a kis kosárkáink belsejét a pudinggal, és azonnal borítsuk le egy szelet kerek keksszel. Tegyük hidegre, és amint a puding kihűl és megköt, fogyasztható a kis sütink. 

Mindenkinek nagyon tetszett, főleg mert nem túl édes, a puding könnyűvé teszi.... Még néhányszor el fogjuk készíteni :)