Naggggyon finom krumplis pogácsa kacsazsírral

Minthogy szombaton jó sok kacsazsír maradt a Konfitált narancsos kacsasült után, arra gondoltam, azt felhasználva készíthetnék valami szaftos sós sütit, a lányoknak uzsira a suliba. Először nem mertem elmondani, hogy kacsazsírral készítettem, mert attól tartottam, akkor Trixi meg sem fogja kóstolni. Legnagyobb megdöbbenésemre, neki ízlett a legjobban! Változik a csaj.... Vagy lehet, hogy én vagyok egyre jobb a konyhában?!? 😀😀😀

Hozzávalók:

• 4 kisebb krumpli, héjában megfőzve
• 40 dkg liszt
• 10 dkg kacsazsír
• 2 tojássárgája
• 3 dkg élesztő
• 1 dl meleg tej
• 1 csapott kiskanál cukor
• 2 kiskanál só
• 1 tojás felverve, a kenéshez

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A meleg tejbe beletesszük a cukrot, valamint az élesztőt és felfuttatjuk.

A főtt krumplit meghámozzuk, és krumplinyomóval széttörjük. 

Amikor kihűl, hozzáadjuk a lisztet, a zsírt, a tojássárgáját, a sót, a felfutott élesztőt és alaposan összedolgozzuk.

Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, majd kétszer félbehajtjuk és újra kinyújtjuk, félbehajtogatjuk és harmadszor is kinyújtjuk kb. 1.5 cm vastagságúra. Kiszaggatjuk a pogácsákat (én egy 3 cm átmérőjűvel szaggattam) és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, majd a tetejét a felvert tojással lekenjük.

30 percig sütjük. Nagyon szépen megemelkednek és szép hajtogatott lesz :)

Nagyon nagy sikerem volt!!!

Nagyon dolgozunk :)