Cheddar-sajtgolyók sajtszósszal

A hétvégén egy jó nagy adag cheddar sajtgolyót lekészítettem, ami nekem azért praktikus, mert jó sokat lefagyasztottam belőle, és a hét folyamán csak kiveszek néhányat, kiolvasztom, és minden alkalommal készítek hozzá valamilyen szósz vagy dip-et és már is változatosabbnak hat a csajok ebédje.
Azt hiszem a Nők Lapjából van a recept... Nem emlékszem, mert még hetekkel ezelőtt vágtam ki a leírást az újságból... Egy rakás " várakozó" recept lapul a polcon :):):)

Hozzávalók a cheddar-sajtgolyókhoz:

• 20 dkg cheddar sajt, lereszelve
• 3 darab nagy tojás, felverve
• 25 dkg liszt
• 1 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 csokor petrezselyem, apróra vagdosva
• só
• bors
• napraforgó olaj a sütéshez
• zsemlemorzsa a panírozáshoz

A sajthoz hozzákeverjük a felvert tojásokat, a lisztet, a fokhagymát, a petrezselymet, összekeverjük, majd sóval és borssal ízesítjük.

Alaposan összegyúrjuk a masszát és kisméretű gombócokat formálunk belőle és végül mindegyiket megforgatjuk a zsemlemorzsában.

Bő, forró olajban pirosra sütjük őket.

Minthogy nem túl szaftos a gombóc, sajtszószt kell hozzá készíteni és abba mártogatva valami mennyei falatokat kapunk...

Hozzávalók a sajtszószhoz (nosalty.hu-ról):

• 8 dl tej, felmelegítve
• 3 evőkanál puha vaj
• 3 púpos evőkanál liszt
• szerecsendió
• 3 db tojássárgája
• 5 dkg reszelt sajt (nálunk gouda)
• só
• bors

Egy lábasban felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk a lisztet és rózsaszínűre pirítjuk.

Állandó keverés mellett a lisztes masszához hozzáadjuk a meleg tejet.

Amikor besűrűsödött, levesszük a tűzről, ráreszeljük a szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a sajtot és a tojások sárgáját.