Jalapenos babpörkölt

 

(2 főre)

- kb 30 dkg felkockázott csirkemell
- 1 konzerv fehér bab
- olívaolaj
- 3 vöröshagyma, felkockázva
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 3 szelet jalapeño paprika
- só
- bors
- adalékmentes ételízesítő
- oregáno
- petrezselyemzöld
- őrölt kömény
- 1 kiskanál őrölt pirospaprika
- őrölt koriander
- víz

A konzerv babot öntsük fel 2 dl vízzel, fűszerezzük sóval, borssal, őrölt köménnyel, pirospaprikával, oregánóval, ételízesítővel. Közepes hőfokon főzzük.
Közben egy serpenyőben, olívaolajon pároljuk üvegesre a vörös- és fokhagymát.
Amikor megfelelőnek találjuk, öntsük a babhoz. Azt keverjük át és főzzük tovább.
A serpenyőben, amiben a hagymát pároltuk, pirìtsuk meg olívaolajon a csirkemell kockákat. Ekkor öntsük fel 3 dl vízzel és addig főzzük, amíg a víz elpárolog, a hús pedig magyon megpuhul. Ezt is öntsük a babhoz, szórjuk meg őrölt korianderrel, ellenőrizzük a fűszerezést, forraljunk egyet rajta és tálaljuk főtt rizzsel, főtt tésztával vagy bulgurral.
Nagyon finom 😋