Lazacos krumplileves

 

Hozzávalók:

- 1 nagy vöröshagyma, nagyon apróra kockázva
- 25 dkg friss lazac, csíkokra szeletelve
- vaj
- só
- bors
- kapor
- 2 dl rizstejszín
- fél kg krumpli, megpucolva, apróra kockázva
- pár csepp frissen facsart citrom leve

Vajon pároljuk üvegesre a hagymát, majd sózzuk/borsozzuk és adjuk hozzá a krumplit is. Öntsük fel vízzel, amu éppen ellepi. Lefedve főzzük puhára és öntsük rá a tejszínt, szórjuk meg kaporral. Tegyük bele a lazacot és le is vehetjük a tűzről, mert így is megfől a hal. Sokáig főzve gumissá válik...
Csepegtessünk bele citromlevet és kész is!